Spinat Vergiftung durch nitratreichen Substanzen

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Spinat Vergiftung

Spinat enthält viele Nährstoffe und Vitamine. Es nutzt die Stickstoffverbindung Natriumnitrat aus dem Boden für seine eigenen Stoffwechsel. Unter bestimmten Umständen kann es in in Nitrit Überschuss vorhanden Nitrat Pflanze umgewandelt werden. Dies kann, wenn unsachgemäß gelagert Spinat passieren, wird ein zweites Mal erwärmt wird, oder wenn das Wasser bei der Herstellung von Nitrat verwendet. Dies kann zu Vergiftungen führen Spinat.

Die pathologischen Darmflora eines Säuglings, dass Formel bekommt, dass die Umwandlung auslösen können. Nitrit kann methemoglo-binevorming Ursache. Methämoglobin ist ein Oxidationsprodukt von Hämoglobin, der rote Blutfarbstoff; das Methämoglobin hält den Sauerstoff und nicht für diese auf off zu den Geweben sein. Deutlich sichtbare Zyanose, erhöhte Atmung und Puls, und in der Hälfte der Fälle Durchfall. Das Kind muss sofort ins Krankenhaus, wo das Nitrat im Blut entnommen wird aufgenommen und erneut durch Sauerstoff ersetzt sein können.

Nitratreichen Gemüse (Greens) können zusammen mit den Proteinen aus Fischen oder einer Nitrosamine verursachen, Nitrosamin Reactigenerieren e. Diese Reaktion findet im Magen und karzinogen sind. Die Kombination von nitratreichen Gemüse wie Salat und Spinat mit, warum Fischereierzeugnisse (einige, Meeresfrüchte) nicht empfohlen. Schlechte Nitrat Nahrungsmittel wie Bohnen, Möhren, Chicorée und Paprika mit Fisch gegessen werden.

 

Nitratreichen Gemüse

Einige nitratreichen Gemüse hier aufgelistet:

  • Spinat
  • raapstelen
  • rode bieten
  • Chinesische kool
  • Schule Rabbi
  • Fenchel
  • Bok Choy
  • Endivie
  • Brunnenkresse
  • Postelein
  • alle Arten von Salat
  • Kohl
  • Sellerie

Spinat Vergiftung zugeordnet ist dunkle Stühle.

 

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