Épinards Intoxication par substances riches en nitrates

>
>

Épinards empoisonnement

Les épinards contiennent beaucoup de nutriments et de vitamines. Il utilise le nitrate de sodium de composé de l'azote du sol pour son propre métabolisme. Dans certaines circonstances, il peut être converti en excès usine de nitrate en nitrite présent. Cela peut se produire lorsque les épinards stocké de façon incorrecte, est chauffé une deuxième fois, ou lorsque l'eau utilisée dans la préparation de nitrate. Cela peut conduire à une intoxication épinards.

La flore intestinale d'un nourrisson pathologiques, qui obtient formule, que la conversion peut déclencher. Nitrite peut methemoglo-binevorming cause. La méthémoglobine est un produit d'oxydation de l'hémoglobine, le pigment rouge du sang; la méthémoglobine contient de l'oxygène plutôt que de ceux-ci pour être hors de tissus. Cyanose clairement visible, augmentation de la respiration et le pouls, et dans la moitié des cas de diarrhée. L'enfant doit être pris immédiatement à l'hôpital où le nitrate dans le sang est retiré et remplacé à nouveau par l'oxygène.

légumes riches en nitrates (légumes verts) kunnen samen met de eiwitten van vissen nitrosamines veroorzaken of een Reacti de nitrosaminesgénérer e. Cette réaction a lieu dans l'estomac et peut être cancérogène. La combinaison de légumes riches en nitrates, comme la laitue et les épinards avec des produits de la pêche pourquoi (certains, fruits de mer) afgeraden. Nitraatarme voedingsmiddelen zoals sperziebonen, carottes, chicorée et poivrons peuvent être consommés avec du poisson.

 

légumes riches en nitrates

Certains légumes riches en nitrates énumérés ici:

  • épinards
  • raapstelen
  • fournir Rode
  • Kool chinois
  • École rabbin
  • fenouil
  • bok choy
  • endive
  • cresson
  • postelein
  • toutes sortes de laitue
  • chou
  • céleri

empoisonnement d'épinards est associée à selles noires.

 

>
>